Tournedos au poivre et à la crème & foie gras Isigny Sainte-Mère
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tournedos de boeuf
- 4 c. à soupe de poivre en grain
- 20 cl de Crème & Foie gras - Isigny Sainte-Mère
- 12 oignons grelots
- 1 céleri rave
- 65 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de muscade
- 2 branches de cerfeuil
- 1 betterave crue
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Éplucher le céleri rave, le couper en gros dés, le mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Faire cuire une vingtaine de minutes. Lorsque les morceaux sont tendres, les passer au mixeur avec le sel, le poivre et la muscade. Ajouter 25 g de beurre à la purée obtenue. Réserver.
- Émincer à l’aide d’une mandoline des tranches de betterave crue. Réserver. Éplucher les oignons.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
