Tarte rustique au rutabaga, panais et chèvre
Niveau de difficulté : facile
Instructions
La pâte brisée
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et le beurre découpé en petites parcelles. Malaxez jusqu’à obtenir une texture homogène sableuse. Ajoutez l’œuf et l’eau et formez une boule.
- Laissez reposer 15 mn au frais.
Les légumes
- Dans une poêle, faites revenir à l’huile d’olive les oignons émincés. Pendant ce temps, épluchez et coupez en petits dés le rutabaga et le panais. Émincez les oignons.
- Lorsqu’ils sont bien cuits ajoutez les dés de rutabaga et de panais. Salez et poivrez. Ajoutez le miel et faites cuire le tout 30 mn afin d’obtenir des légumes bien confits.
Finitions
- Préchauffez le four à180°C. Étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Étalez le fromage de chèvre frais jusqu’à 4 cm du bord. Déposez les légumes confits au miel par-dessus puis rabattez les bords de la pâte sur les légumes.
- Enfournez pour une trentaine de minutes environ. Servez tiède accompagnée d’une salade.
Notes
© Cook’licot pour Prince de Bretagne