Tarte rustique au chèvre et au Parme
Délicieusement facile, cette tarte rustique au chèvre et au Parme est une belle idée à servir pour le dîner avec une belle salade verte.
Tarte rustique au fromage de chèvre et au jambon de Parme
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine ordinaire
- 150 g de beurre froid, coupé en cubes
- 1 c. à soupe de feuilles d'origan grossièrement hachées
- 2 œufs
Pour la garniture
- 350 g de tomates cerises, coupées en deux
- 150 g de fromage de chèvre à pâte molle
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 c. à soupe de feuilles d'origan, finement hachées
- 5 à 6 tranches de Jambon de Parme
- huile d'olive extra-vierge
Instructions
- Pour préparer la pâte, mettre la farine, le beurre et 1/4 de cuillerée à café de sel dans un grand bol, puis, du bout des doigts, frotter le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une fine chapelure. Incorporer les feuilles d'origan, puis ajouter 1 œuf battu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte, en ajoutant quelques cuillerées à café d'eau si nécessaire. Réunir la pâte avec vos mains, pétrir brièvement et former un rond. Envelopper-la dans une grande feuille de papier sulfurisé et laisser-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, disposer les tranches de tomates et les tomates cerises sur des feuilles de papier absorbant, les recouvrir d'une autre feuille de papier absorbant afin d'absorber l'excès de liquide.
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