Tarte au poulet, champignons et coco
Voici une idée simplement délicieuse pour le dîner. Dans cette tarte au poulet cuisinée au lait de coco et aux champignons, se glissent des portions de Vache qui rit pour un résultat très onctueux. Accompagnez-la d’une belle salade verte.
Tarte au poulet, champignons et coco
La recette de Romuald Fassenet, chef étoilé du Château du Mont-Joly à Sampans (39)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g d’escalope de poulet
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 25 cl de lait de coco
- 8 portions de La Vache qui rit
- 100 g de champignons de Paris
- sel
- poivre blanc
- coco râpée
Instructions
- Foncez un moule à tarte et piquez la pâte. Cuire 8 minutes à 180°C.
- Taillez les escalopes en lanières et assaisonnez-les de sel et de poivre. Pochez-les dans le lait de coco quelques minutes. Retirez la volaille. Mélangez La Vache qui rit au lait de coco puis ajoutez les œufs battus en omelette.
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