Tartare d’huîtres et de mangue, le bol ultra frais
Avec du fruit de la passion, du kiwi, des baies roses, des agrumes, des herbes fraîches, ce tartare d’huîtres et de mangue est un champion de fraîcheur et d’exotisme. Découvrez comment le réaliser pour vous régaler.
Tartare d’huîtres et de mangue
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 huîtres de Charente Maritime
- 2 mangues
- 3 cm de gingembre
- 4 fruits de la passion
- 2 kiwis
- sel
- poivre
- baies roses
- 2 citrons verts + zestes
- 1 orange
- 400 g de riz rond
- vinaigre de riz
- baies de goji
- coriandre
- 1 grenade
- huile d’olive
Instructions
- Hacher les huîtres, couper une mangue et les kiwis en petits cubes.
- Disposer ces ingrédients dans un récipient et les faire mariner avec un filet d’huile d’olive, le gingembre haché, le jus de deux fruits de la passion, le zeste et le jus d’un 1 citron vert, du sel, du poivre, des baies roses et de la coriandre ciselée.Laisser mariner pendant 15 min.
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