Name: Tajine d’épaule d’agneau aux fèves et semoule de blé
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 kg d'épaule d’agneau; 3 oignons; 1 c. à café de cannelle; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de gingembre; 1 dosette de safran; 4 c. à soupe de miel; 4 c. à soupe d’huile d’olive; 500 g de fèves pelées; ½ botte de persil; 200 g de semoule de blé; sel; poivre

Tajine d’épaule d’agneau aux fèves et semoule de blé

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Ingrédients

1 kg d'épaule d’agneau
3 oignons
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de cumin
1 c. à café de gingembre
1 dosette de safran
4 c. à soupe de miel
4 c. à soupe d’huile d’olive
500 g de fèves pelées
½ botte de persil
200 g de semoule de blé
sel
poivre

Instructions

Pelez et émincez finement les oignons. Faites fondre les oignons dans 2 cuillerées à soupe d’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Débarrassez sur une assiette.
Découpez la viande en cubes de taille moyenne. Faites-les dorer dans le reste d’huile pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.

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Tajine d’épaule d’agneau aux fèves