mars 31, 2018

Merlu de ligne croustillant, vinaigrette de fraises de Vivien Durand

Name: Merlu de ligne croustillant, vinaigrette de fraises de Vivien Durand
Ingredients: Un merlu de 1 (4 kg levé, désarrêté); 160 g de fraises Charlotte Label Rouge; 2 kabus avec fanes; 15 cl de vinaigre blanc; 5 g de gros sel; 5 g de sucre; 30 cl d’eau; 1 œuf; Farine; Chapelure fraîche; Huile d’olive

Merlu de ligne croustillant, vinaigrette de fraises de Vivien Durand

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