Tajine de veau à la rhubarbe

Délicieusement acidulé, ce tajine de veau à la rhubarbe se cuisine avec du miel, des oignons, des pommes de terre, du thym et de la coriandre. C’est un plat facile à réaliser, à savourer en famille.

 

Tajine de veau à la rhubarbe

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe
  • 600 g de viande de veau en morceaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de gingembre frais haché
  • ½ c. à café de curcuma
  • quelques feuilles de coriandre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
  • Eplucher l'ail et les oignons et les émincer finement. Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en deux.

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