Tajine de lapin aux amandes
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 lapin entier dรฉcoupรฉ Loeul & Piriot
- 1 oignon
- 1 c. ร cafรฉ de gingembre en poudre
- ยฝ bouquet de coriandre
- 1 gousse dโail
- 100 g dโamandes mondรฉes
- 1 citron pour son jus
Matรฉriel
- Retrouvez ici le matรฉriel indispensable pour rรฉussir vos recettes
Instructions
- Dans une cocotte,ย colorezย vivement les morceaux de lapin sur chaque face avec une noisette de beurre et 1 cuil. ร s. dโhuile dโolive, puis ajoutez lโoignon รฉmincรฉ, le gingembre, le persil et la coriandre ciselรฉs, l'ail prรฉalablement รฉpluchรฉ.
- Assaisonnez ร votre convenance.
- Mouillez ร hauteur, couvrezย et laissez mijoter ร feu doux pendant 30 min.
- Incorporez les amandes quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez bien chaud. Arrosez les morceaux de lapin du jus de citron et saupoudrez de coriandre au dernier moment.
Notes
Astuces
Pour plus de saveurs et de couleurs, ajoutez une dose de safran.
Cuisinez cette recette dans un plat ร tajineย : la forme spรฉcifique du couvercle est dรฉterminante. La vapeur produite dans le tajine va remonter le long des parois froides du couvercle, puis retomber aprรจs condensation. A partir de cette recette, laissez libre court ร votre imagination et rรฉalisez de dรฉlicieuses recettes avec du miel, des pruneaux, de la cannelle et du cuminโฆ ยฉ Agence 71 pour Loeul & Piriot
Cuisinez cette recette dans un plat ร tajineย : la forme spรฉcifique du couvercle est dรฉterminante. La vapeur produite dans le tajine va remonter le long des parois froides du couvercle, puis retomber aprรจs condensation. A partir de cette recette, laissez libre court ร votre imagination et rรฉalisez de dรฉlicieuses recettes avec du miel, des pruneaux, de la cannelle et du cuminโฆ ยฉ Agence 71 pour Loeul & Piriot