Tagliatelles au saumon sauce citron, pois chiches et tomates rôties à l’ail
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pois chiches cuits
- 500 g de tagliatelles
- 250 g de pavés de saumon
- 90 g de beurre
- le jus de 2 citrons jaunes non traités
- 250 g de tomates cerise
- 2 burrata
- persil frais
- huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- sel
- poivre
- piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés, chaleur tournante.
- Disposer les pois chiches sur une plaque allant au four. Verser par-dessus un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail hachée. Saler et poivrer. Saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette. Enfourner pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Réserver.
- Couper les tomates cerise en deux et les faire rôtir dans une poêle avec de l’huile d’olive et une gousse d’ail hachée. Saler et poivrer. Réserver.Cuire le saumon quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver.
- Laisser fondre le beurre dans une poêle avec le jus de citron.Cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée. Respecter le temps de cuisson inscrit sur le paquet. Privilégier une cuisson “al dente”.Égoutter et verser les tagliatelles dans la poêle avec la sauce au citron. Rajouter les pois chiches, les pavés de saumon émiettés, les tomates rôties et du persil haché. Bien mélanger le tout à feu moyen pendant 2 minutes.Servir chaud avec de la burrata et un soupçon de piment d’Espelette.
Notes
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© Chezmisa pour Place du Marché