Tacos sucrés-salés à la sardine nature

Pour faire le plein d’Oméga 3 en toute gourmandises, essayez cette recette de tacos sucrés-salés à la sardine nature. Une cette recette à la fois fruitée et parfumée, facile et rapide à réaliser.

Tacos sucrés-salés à la sardine nature

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 2 boîtes La sardine nature Connétable
  • 8 tacos
  • 1 mangue
  • 1 grosse carotte
  • 200 g de pois chiches déjà cuits, égouttés et rincés
  • 3 radis
  • 3 citrons verts
  • ¼ de botte de coriandre
  • 300 g de yaourt à la grecque
  • ¼ de c. à café de cumin moulu + quelques pincées pour le montage
  • 4 pincées de piment d’Espelette
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Faites chauffer à feu moyen/doux une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches avec le cumin et le piment d’Espelette. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient bien colorés. Réservez.
  • Assaisonnez le yaourt à la grecque avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez un filet de citron vert.
  • Pelez la carotte et détaillez-la en fine julienne ou bien râpez-la. Coupez les radis en fines rondelles. Détaillez la chair de la mangue en dés.
  • Garnissez les tacos en étalant une couche de yaourt à la grecque. Parsemez de cumin. Répartissez la julienne de carotte, les pois chiches, les dés de mangue selon le goût.
  • Posez une sardine sur chaque taco et parsemez de feuilles de coriandre. Arrosez de jus de citron vert. Servez tout de suite.
    recette de Tacos sucrés-salés à la sardine

Notes

Astuce
Pour pimenter les tacos, proposez du Tabasco ou un peu de piment moulu.
© Sophie François-Mülhens pour Connétable
Type de plat: Plat principal, Poisson
Cuisine: Française

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