Aubergines farcies à l’orzo, veggies et gourmandissimes
Cuisinées à la mozzarella et à la sauce tomate, ces aubergines farcies à l’orzo sont servies avec de la burrata fondante et du basilic pour un délicieux goût à l’italienne.
Aubergines farcies à l’orzo
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 burrata
- 4 cl d’huile d’olive
- 100 g d’orzo
- 100 g de mozzarella sèche
- 1 pot de sauce tomate cuisinée Mutti
- 3 cl d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- quelques feuilles de basilic
- fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, retirer l’intérieur de chaque aubergine à l’aide d’une cuillère à soupe, découper en petits cubes. Réserver.
- Arroser l’intérieur des demi-aubergines évidées d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre puis les cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant une quinzaine de minutes.
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