Tacos gratinés de poulet confit à l’ananas
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 tortillas au maïs
- 25 cl de crème épaisse
- 250 g d’Emmental râpé
- 250 g de mimolette râpée
Pour le poulet confit
Pour la salsa
- ½ ananas
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 bouquet de coriandre
- 2 citrons verts
- sel
Instructions
- Coupez les filets de poulet en gros morceaux. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile pendant 5 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez, couvrez et laissez cuire 25 minutes à frémissements. Effilochez la viande avec deux fourchettes puis mélangez 2 minutes à feu fort pour que la sauce enrobe la viande. Réservez.
- Epluchez l’ananas, retirez le cœur et coupez la chair en dés. Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en dés, mélangez avec l’ananas, la coriandre hachée, les zestes râpés et les jus des citrons verts, salez.
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