Spaghetti au Gorgonzola et speck grillé
Particulièrement gourmande pour ce ceux qui aime le mélange de puissance et de douceur du fromage italien, cette recette de spaghetti mêle Gorgonzola, Parmesan, jambon italien et amandes pour un ensemble à la fois fondant et croquant.
Spaghetti au Gorgonzola, speck grillé et amandes torréfiées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de Spaghetti frais
- 150 g de Gorgonzola
- 20 g de Parmigiano Regiano
- 20 cl de crème liquide
- 125 g de jambon italien Speck
- 50 g d'amandes
- 1 c. à soupe de chapelure de pain
- quelques feuilles de basilic
- Poivre du moulin
- 50 g de Gorgonzola pour le dressage
Instructions
- Commencer par faire chauffer une grande casserole d’eau légèrement salée pour faire cuire les pâtes.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer la crème à feu moyen. Ajouter le Gorgonzola en morceaux pour le faire fondre dans la crème, puis ajouter le parmesan. Poivrer et réserver à feu très doux (pour maintenir au chaud).
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