Snickers vegan
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le biscuit
- 180 g de raisins secs
- 100 g de flocons d’avoine (avec ou sans gluten)
- 50 g d’amandes grillées
- 1 goutte d’eau
Pourle caramel
- 120 g de lait de coco
- 100 g de dattes dénoyautées
- cacahuètes grillées
Pour le chocolat
- 40 g d’huile de coco
- 100 g de chocolat noir
Idées de toppings
- 40 g de noisettes torréfiées
- graines de chanvre ou noix de coco râpée
Instructions
- Mixez tous les ingrédients du biscuit au robot multifonction à l’aide de la lame en S.
- Mixez le lait de coco avec les dattes pour faire le caramel.
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco en un mélange bien homogène.
- Versez dans le fond de chaque empreinte du moule 10 g de chocolat à l’huile de coco. Ajoutez 20 g de biscuit, nappez de 20 g de caramel, déposez 5 cacahuètes grillées dessus. Nappez d’une dernière couche de chocolat à la coco et ajoutez éventuellement un mélange de fleur de sel, fèves de cacao concassées, noix de coco râpée, graines de chanvre, cacahuètes grillées concassées... Réfrigérez.
Notes
Conseils
Placez le moule en silicone sur une plaque de cuisson avant de le remplir, afin de faciliter son transport.
Pour faire fondre le chocolat et l’huile de coco, vous pouvez utiliser un bain-marie. Mettez le chocolat coupé en morceaux dans un bol posé sur une casserole d’eau chaude (ne laissez pas bouillir). Une fois que le chocolat est fondu, ajoutez l’huile de coco et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
Si vous préférez utiliser un micro-ondes, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco pendant 30 secondes, puis mélangez et réchauffez le tout pendant 30 secondes supplémentaires. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Veggie à la folie
Auteur : Stéphanie Guillemette & Marmiton – Photographies : Emanuela Cino -Parution : 17 mai 2023 – Editions Michel Lafon, 19,95 €
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Veggie à la folie
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