Plaque de tendrons de veau au four
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 tendrons de veau
- 6 artichauts poivrade
- 3 citrons confits au sel
- 1 citron jaune
- 6 pétales de tomates séchées dans l’huile
- 1 branche de thym
- 2 branches de persil
- Sel
- Piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C convection naturelle.
- Presser le citron jaune et verser le jus dans un grand saladier. Equeuter et éplucher les artichauts. Parer la pointe et les couper en 4. Les mélanger au fur-et-à-mesure au jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas. Couper les citrons confits en 4 et les pétales de tomate en2.
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