Shakshuka à l’épaule d’agneau grillée
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les oignons rouges et les gousses d’ail émincés avec les épices pendant 5 min. Ajouter l’agneau préalablement coupé en petits cubes, les poivrons coupés en lanières et prolonger la cuisson de 10 min.
- Couper les tomates en petits morceaux et ajouter aux restes des ingrédients. Saler, poivrer et verser 1/2 verre d’eau. Mélanger bien et laisser mijoter 20 min.
- Ajouter ensuite les 4 œufs. Couvrir et cuire 10 min environ.
- Emietter de la feta sur la shakshuka et ajouter de la coriandre fraîche. Servir avec des tranches de pain grillé.
Notes
© Juliette Lalbatry / Delphine Constantini pour Interbev