Mango chicken sandwich à la bière Slash Mango
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la cuisson des blancs de poulet
- 2 bouteilles 33 cl de Slash Mango
- ½ L de bouillon de légumes
- 3 blancs de poulet
Pour la sauce du poulet
Pour le dressage
- Pain aux céréales
- Chou rouge haché
- Salade verte hachée
- Coriandre fraîche
Instructions
- Mettez les raisins blonds à tremper dans un bol d’eau chaude pour les réhydrater. Laissez tremper 10 minutes puis égouttez.
- Pochez les blancs de poulet dans le mélange bouillon de légumes & Slash Mango frémissant pendant 15 – 20 minutes. Quand les blancs de poulet sont cuits, égouttez-les et laissez refroidir sur une planche.T ranchez-les finement.
- Pendant la cuisson, dans le saladier, mélangez la pâte de curry, la mayonnaise et le chutney de mangue. Salez et poivrez. Ajouter des herbes ciselées et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet émincé tiédi à la sauce. Mélangez bien. Incorporez ensuite les raisins blonds.
- Faites griller à sec les amandes effilées et saupoudrez-les sur la salade avec le reste de coriandre fraîche.
- Servez en sandwich avec du chou rouge et de la salade verte ciselée. Recette idéale pour un pique-nique !
Notes
© Brasserie Licorne
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.