Sauté de lapin façon fafa
La recette de David Gallienne, chef étoilé du Jardin des Plumes à Giverny Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 450 g de sauté de lapin Loeul & Piriot
- 250 g de pousses d’épinard
- 20 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons
- ¼ de L de bouillon de volaille
- ½ L de lait de coco
- 1 bâton de citronnelle
Instructions
Garniture
- Dans une casserole, faire fondre le beurre sur un feu régulier. Dès qu’il arrête de mousser et qu’il prend une couleur châtain clair, ajouter la gousse d’ail hachée.
- Faire revenir les pousses d’épinard dans la casserole.
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