Ragoût kimchi au lait de soja
A savourer avec des nouilles asiatiques, ce ragoût kimchi au lait de soja est un plat bien relevé cuisiné avec du porc et des légumes.
Ragoût kimchi au lait de soja
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 70 g de poitrine de porc ou d’escalope, finement émincée
- 60 g de chou chinois (environ3 feuilles)
- 1 pak choi
- 100 g de champignons (par ex. shimeji / shiitake ou champignons de Paris)
- ½ morceau de tofu
- 1 c. à café d'huile de sésame Kikkoman ou d’huile végétale
- 200 ml d’eau
- 100 ml de saké japonais (ou 100 ml d’eau si vous n’avez pas de saké)
- 2 c. à soupe de sauce chili épicée Kimchi Kikkoman
- 200 ml de lait de soja (sans sucre)
- 2 c. à café de gochujang (pâte de piment rouge) (ou 2 càs de pâte de miso)
- 1 ou 2 oignons de printemps
- nouilles asiatiques (udon ou ramen selon votre goût)
Instructions
- Émincez le porc en petits morceaux.
- Lavez le chou chinois, coupez la partie inférieure des feuilles en lanières d’environ 2 cm de largeur, et la partie supérieure en lanières d’environ 4 à 5 cm de largeur. Lavez le pak choi, coupez les parties inférieures en 4 morceaux de taille égale et les parties supérieures à une longueur d’environ 5 cm. Préparez les champignons. Coupez le tofu en cubes de3-4 cm.
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