Quiche sans pâte aux épinards
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
- huile d’olive La Classique
- vinaigre à l’ail rose de Lautrec
- huile de noix
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Hachez finement l’échalote et l’ail, faites cuire sur feu moyen avec 2 cuil. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les épinards, puis mélangez et laissez fondre à couvert. Dans un bol mélangez l’œuf, la crème, la muscade et la farine, ajoutez les épinards fondus et bien essorés entre vos mains. Ajoutez le poisson fumé émietté, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire .Versez le tout dans un moule bien huilé et enfournez pendant 20 mn. Laissez tiédir et démoulez.
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre à l’ail rose de Lautrec avec 2 cuil. à s d’huile de noix, ajoutez l’échalote restante, les pousses d’épinards et mélangez, servez avec la quiche.
