Poulet à la sauce piri-piri, frites de légumes et concombre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 carotte
- 2 c. à café de romarin séché
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 1 c. à café de Piri-piri
- 2 cuisses de poulet
- ½ concombre
- 30 g de mayonnaise allégée
- 4 c. à soupe d’huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- poivre
- sel
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante). Epluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en frites de 1 cm de large. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel. Saupoudrez avec 1 cc de romarin séché par personne. Mélangez les frites, étalez-les en une seule couche et faites-les rôtir 25-28 minutes dans la partie supérieure du four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés. Epluchez l’ail. Coupez le citron vert en quartiers.
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