Salade de jeunes pousses aux langoustines
Avec des radis pour le côté croquant et des cœurs d’artichauts pour le côté fondant, cette salade de jeunes pousses aux langoustines est un vrai délice, une belle idée pour savourer la pleine saison de la « demoiselle ».
Salade bretonne de jeunes pousses aux langoustines
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de jeunes pousses Florette
- 10 radis Florette
- 260 g de quartiers de cœurs d’artichauts marinés
- 16 langoustines
- 20 g de beurre
- 1 citron pressé
- 6 cl d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
Instructions
- Dans un récipient, mélanger à l’aide d’un fouet la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Réserver.
- Découper les radis en fines lamelles, réserver.
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