Polenta au Reblochon et aux champignons, très réconfortante

Pour profiter des saveurs herbacées d’un délicieux fromage de Savoie autrement que sur un plateau de fromages, essayez cette recette de polenta au Reblochon. Parfaitement crémeuse, douce en goût et très réconfortante, elle se sert avec une poêlée de champignons. C’est une délicieuse recette complète, idéale pour un dîner en famille.

Polenta au Reblochon

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • ½ Reblochon de Savoie
  • 1 paquet de polenta précuite (environ 350 g)
  • 500 g de champignons des bois (chanterelles, cèpes…)
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • quelques brins de persil

Instructions

  • Si les champignons ne sont pas surgelés, nettoyez-les et taillez-les en morceaux.
    Épluchez et hachez l’ail.
  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez les gousses d’ail et cuisez les champignons à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau (10 min). Salez, poivrez. Réservez-les au chaud à couvert.
  • Retirez la croûte du Reblochon, taillez-le en morceaux. Faites-les fondre avec la crème dans une casserole.
  • Pour que la polenta reste bien crémeuse, mesurez 5 fois son volume d’eau. Mettez l’eau à bouillir, retirez la casserole du feu et versez la polenta en pluie, remettez-la à chauffer sur feu doux et mélangez sans arrêt au fouet jusqu’à obtenir une consistance onctueuse (5 à 7 min).
  • Pour finir, incorporez la crème au Reblochon dans la polenta en mélangeant.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Parsemez les champignons de persil haché et servez-les avec la polenta crémeuse.
    recette de Polenta au Reblochon

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche