Pizza tomate burrata et roquette
Avec de la bresaola et des olives de Kalamata, cette pizza tomate burrata et roquette célèbre les méditerranéennes avec une pâte maison à l’huile d’olive.
Pizza, sauce tomate, bresaola, burrata, olives de Kalamata et roquette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 10 g de levure sèche de boulanger (ou 20 g de levure fraîche)
- 350 à 400 g d’eau tiède
- 500 g de farine blanche
- 30 g d’huile d’olive Terra Delyssa
- 3 g de sel
- farine à disposition pour fleurer le plan de travail
Instructions
- Diluer la levure sèche dans l’eau tiède et laisser reposer 15 minutes.
- Dans la cuve d’un batteur muni d’un crochet, ajouter l’eau, la levure, la farine, l’huile d’olive et le sel. La levure ne doit jamais être en contact direct avec le sel. Battre 8-9 minutes vitesse 2 pour que la pâte prenne du corps et devienne élastique. Cette étape peut également se réaliser à la main.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
