Pissaladière aux sardines aux herbes de Provence bio Phare d’Eckmühl
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
Instructions
Pâte
- Dans un saladier, mélanger la levure et l’eau tiède. Ajouter dans l’ordre l’huile d’olive, la farine, les herbes de Provence, le sucre et le sel. Pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante.
- Laisser lever 2h dans le saladier recouvert d’un torchon.
Garniture
- Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec huile d’olive, sel et poivre en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondus et dorés.
- Couper chaque sardine en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des filets.
- Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Etaler par-dessus la compotée d’oignons, l’huile aux herbes des sardines, les herbes de Provence. Déposer les filets de sardines sur la pissaladière avec les olives noires, et enfourner 25 min.
Notes
© madamcadamia pour Phare d’Eckmühl