Pintade en brochettes yakitori, par Nicolas Conraux
Après le buddha bowl de pintade façon tandoori, le chef Nicolas Conraux continue de jouer la carte de l’exotisme avec cette recette de pintade en brochettes yakitori, délicieusement facile à réaliser.
Pintade en brochettes yakitori
La recette de Nicolas Conraux, chef étoilé de La Butte à Plouider (29)Niveau de difficulté : facile
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Notes
Conseil du chef
Il faut faire attention à ne pas trop surcuire la pintade pour qu’elle reste bien tendre. C’est vraiment la chose importante pour cette recette.
© CIP Pintade