Pâtes crémeuses aux rubans de légumes
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- A l’aide d’un économe, faire de fines lanières de carotte et de poireau puis réserver dans un petit saladier.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les indications portées sur l’emballage. Une fois cuites, les égoutter à l’aide d’une passoire au-dessus du bol de légumes. Laisser reposer 3 minutes les légumes dans l’eau de cuisson des pâtes et les mettre à égoutter à leur tour.
- Verser les pâtes et les légumes dans une assiette et les mélanger rapidement.
- A part, mélanger le yaourt et le pesto puis les ajouter à votre assiette et servir éventuellement accompagné de feuilles de basilic et d’un trait d’huile d’olive.
Notes
© Dorian Nieto pour le Cniel