janvier 31, 2025

Poitrine de boeuf confite du gaucho, la recette du Club Med

Name: Poitrine de boeuf confite du gaucho
Prep time: 30 min
Cook time: 390 min
Ingredients: 1,2 kg de poitrine de bœuf (avec les os); 4 branches de thym (frais); 4 branches de romarin (frais); 10 cl de vin rouge; 3 c. à soupe de sauce soja; 1 carotte; 1 poireau; 1 oignon jaune; 3 gousses d’ail; 2 cubes de bouillon de bœuf; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 75 g de beurre (doux); 6 c. à soupe de chapelure panko; 1 c. à soupe de moutarde; 1 kg de pommes de terre; 10 cl de crème (liquide entière); Sel; Poivre

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Tirée de l’ouvrage « Saveurs du Monde » paru chez Webedia Books, cette recette de poitrine de boeuf confite du gaucho est celle que l’on savoure au Resort de Lake Paradise au Brésil.

Poitrine de boeuf confite du gaucho

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 6 30

Temps de repos 12

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Notes

« Le Resort de Lake Paradise est l’endroit idéal pour se ressourcer en famille ou en couple. Les escapades à vélo dans un cadre naturel sont autant d’occasions de parcourir le sentier du bonheur retrouvé. Tous les soirs, le restaurant principal propose un large choix de menus pour découvrir les viandes et saveurs brésiliennes, comme cette poitrine de bœuf confite. »

Saveurs du Monde – Les 70 plus belles recettes des chefs du Club Med

Auteur : Club Med – Photographies : Nina Nurra – Parution : 14 novembre 2024 – Editions Webedia Books, 24,90 €

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Constance Le Hénaff

Fondatrice de Kiss My Chef, média digital consacré à la gastronomie, à la cuisine et à l'art de vivre gourmand, je couvre l'actualité food, les innovations culinaires, les nouveaux produits, les tendances de consommation et les recettes de saison. Mon travail consiste à sélectionner, analyser et mettre en perspective les informations qui comptent pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels du secteur.

À travers Kiss My Chef, je publie chaque jour des articles, dossiers, recettes et sélections produits destinés à aider les lecteurs à mieux cuisiner, mieux consommer et découvrir les acteurs qui façonnent l'univers gastronomique d'aujourd'hui.

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