Polenta au Prosciutto di San Daniele AOP

Pour un dîner à l’italienne, voici une recette de polenta crémeuse servie avec du Prosciutto di San Daniele AOP, des champignons, des noisettes concassées et une tuile de pecorino.

Polenta au Prosciutto di San Daniele AOP, noisettes et gaufres de pecorino

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • Prosciutto di San Daniele AOP à convenance
  • 400 g préparation instantanée pour polenta
  • 500 g de champignons mélangés
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 verre de vin blanc sec
  • quelques cuillères d’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • noisettes
  • origan

Instructions

  • Commencez par préparer la polenta, en suivant les indications sur l’emballage. Arrêtez la cuisson 2 minutes avant afin de la laisser légèrement plus douce et crémeuse.
  • Faites revenir les champignons avec l’huile et l’ail, déglacez avec du vin blanc et assaisonnez. Enfin, compléter avec du persil haché.
  • Pour la gaufre de pecorino, répartir uniformément un peu de produit râpé sur un carré de papier sulfurisé. Placez-le 30 secondes au micro-ondes à pleine puissance. Réservez.
  • Assemblez le plat avec la polenta, les champignons, la gaufre de pecorino, deux tranches de jambon de San Daniele et les noisettes hachées.
  • Terminez avec une pincée d’origan sec.
    recette de Polenta au Prosciutto San Daniele

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