Pâtes aux poireaux et sauce au Gorgonzola
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 400 g de pâtes type spaghetti
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 4 poireaux
- 120 g de Gorgonzola
- 80 g de noix
Instructions
- Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émincez-les finement (conserver le vert pour une autre recette). Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez-y les poireaux. Salez, poivrez et mélangez bien. Versez un petit fond d'eau puis couvrez et laissez cuire 10 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils fondent bien.
- En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes en fin de cuisson.
- Une fois les poireaux cuits, ajoutez la crème, le gorgonzola en morceaux et l'eau de cuisson des pâtes. Mélangez bien, puis laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les pâtes dans la poêle et mélangez bien.
- Servez les pâtes aux poireaux dans une assiette. Ajoutez quelques morceaux de gorgonzola et de noix concassées par-dessus. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes
© Jow