Patates douces rôties au pulled pork
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 patates douces
- 800 g d’épaule de porc
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 50 g de ketchup
- 50 g de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe de mélange 4 épices
- 1 c. à café de graines de coriandre
- 1 yaourt grec
- ½ oignon rouge
- 4 tiges de persil plat
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail puis faites-les suer quelques minutes dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le mélange 4 épices, les graines de coriandre et le porc coupé en morceaux. Faites dorer le tout pendant 5 minutes.
- Versez le ketchup et la moutarde à l’ancienne dans la cocotte, couvrez d’eau, salez et poivrez. Faites cuire à couvert et à feu moyen pendant 2h, en mélangeant de temps en temps. Préchauffez le four à 180°C.
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Cette recette de patates douces et Pulled pork a un goût très riche et très fondant dans la bouche. Malgré la longueur de la cuisson, cette recette en vaut la peine. Elle est absolument très alléchante.