Pansotti aux herbes, sauce aux noix
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 paquets de pansotti fourrés aux herbes
- 2 gousses d’ail
- 2 paquets de fromage dur râpé (environ 80 g de Parmesan ou Grana Padano)
- 2 noix de beurre
- 8 sachet de noix (environ 400 g de cerneaux)
- 10 g de basilic
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 briquettes de crème liquide
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Pour la sauce aux noix, mixez les noix, l'ail pelé (ajustez à votre goût), la crème, la moitié du fromage râpé, la moitié du basilic, une pincée de sel et de muscade, et 1 cuillère à soupe d’huile d'olive extra vierge jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Faites cuire les pansotti : Portez à ébullition une grande quantité d’eau pour cuire les pansotti. Salez l’eau juste avant d’y plonger les pansotti et laissez cuire 2 à 3 minutes après la reprise de l’ébullition.
- Mélangez les pansotti : Faites chauffer une poêle à feu doux et faites fondre deux noix de beurre.
- Une fois les pansotti cuits, égouttez-les avec une écumoire et transférez-les dans la poêle avec le beurre.
- Éteignez le feu, ajoutez la sauce aux noix, et si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson pour allonger la sauce.
- Disposez les pansotti dans des assiettes et garnissez-les du reste de fromage râpé et de quelques feuilles de basilic.
