Pan bagnat aux pommes de terre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 petits pains ronds
- 250 g de pommes de terre pour cuisson vapeur, à l’eau
- 140 g de thon à l’huile
- 2 œufs
- 1 grosse tomate
- ½ oignon rouge
- 4 olives noires
- quelques fèves, surgelées hors saison (facultatif
- 4 radis
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau 20 min environ. Une fois refroidies, coupez-les en rondelles. Salez légèrement.
- Faites cuire les fèves 5 min dans une eau bouillante salée. Laissez refroidir puis retirez la peau.
- Faites cuire les œufs 10 min après ébullition. Laissez refroidir avant d’écaler.
- Coupez les œufs, la tomate, l’oignon et les radis en tranches. Coupez les olives en petits morceaux. Coupez les pains en deux et arrosez-les d’huile d’olive.
- Répartissez la tomate, l’oignon, le thon, les pommes de terre, les fèves, les olives et l’œuf. Poivrez. Refermez et placez au frais 2 heures avant de déguster.
Notes
© CNIPT