One pot pasta au beurre Charentes-Poitou AOP, saucisse fumée, ail, basilic et Parmesan
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 100 g de beurre Charentes-Poitou AOP
- 500 g de pâtes torsades
- 2 saucisses fumées
- 8 gousses d'ail
- 120 g de Parmesan râpé
- 1 bouillon de légumes (en cube)
- 1 bouquet de basilic
- sel
- poivre
Instructions
- Hacher l'ail et couper les saucisses en tranches.
- Dans une grande cocotte, faire chauffer le beurre et verser l'ail ainsi que les saucisses. Faire cuire à feu moyen en mélangeant, environ 5 minutes.
- Verser les pâtes, le cube de bouillon et 1 litre d'eau. Mélanger puis faire cuire à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à ébullition. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Arrêter la cuisson quand les pâtes sont cuites et qu'il reste un peu de jus de cuisson. Verser 60 g de Parmesan et mélanger. Ciseler le basilic et le verser dans la cocotte.
- Assaisonner puis servir sans tarder avec le reste du Parmesan saupoudré sur chaque assiette.
