Moussaka au boeuf
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 750 g d'aubergines
- 500 g de boeuf haché
- 400 g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet de menthe
- 1 c. à café de muscade
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de lait
- 50 g de fromage râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en tranches fines et faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Émincez l'oignon, l'ail et coupez les tomates en petits cubes.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
- Dans une autre poêle, mettez une cuillère d’huile d’olive et faites cuire les tomates à feu moyen une quinzaine de minutes. Ajoutez le vin blanc, le persil, la menthe et la muscade. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Pour la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait petit à petit et fouettez jusqu'à ce que la sauce béchamel s’épaississe. Ajoutez les œufs et le fromage râpé à la béchamel et mélangez.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines. Ajoutez une couche de viande hachée. Répétez l'opération en terminant par une couche d'aubergines. Versez la béchamel sur le dessus. Enfournez pendant une petite heure.
- Servez chaud et régalez-vous !
Notes
© Adobe Stock – Anastasia Izofatova pour mon-marché.fr