Magret de canard façon pastilla
Régalez-vous de ce magret de canard en feuilles de brick façon pastilla, une délicieuse recette sucrée-salée servie avec des fruits cuisinés au miel et au vinaigre balsamique.
Magret de canard en feuilles de brick façon pastilla
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 beau magret de canard cru
- 6 feuilles de brick
- 2 poires
- 50 g de myrtilles
- 150 g de raisins
- 1 c. à café de cannelle
- 20 g de beurre
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Faire revenir le magret dans une poêle côté peau, puis côté chair 8 min à feu doux. Retirer la graisse, saler et poivrer le magret, puis le réserver à température ambiante.
- Éplucher et couper les poires en fines lamelles. Les faire dorer 3 min dans une poêle avec 10 g de beurre, puis ajouter la cannelle. Réserver en retirant le jus de cuisson des poires.
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