Rosaces de poulet fermier à la vanille
Pleine de douceur, cette recette de rosaces de poulet fermier d’Auvergne au délicieux parfum de vanille, s’accompagne d’une fine purée de patate douce. Une recette tirée du livre de l’ASM x Volailles Fermières d’Auvergne « XV recettes d’ici et d’ailleurs ».
Rosaces de poulet fermier d’Auvergne à la vanille, mousseline de patate douce
La recette de George Moala (ASM Clermont) et Stéphane Ranieri, ambassadeur des Volailles Fermières d’Auvergne et chef de l’En-But à Clermont-FerrandNiveau de difficulté : facile
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Notes
© Sabine Alphonsine pour les Volailles Fermières d’Auvergne