La vraie quiche lorraine, la recette de Jean-Marie Visilit
Pour réaliser une vraie quiche lorraine, on peut compter sur Jean-Marie Visilit. Le chef du Domaine de la Grange de Condé nous livre sa recette pour la réussir parfaitement pour la savourer avec une belle salade.
La vraie quiche lorraine
La recette de Jean-Marie Visilit, chef et Maître Restaurateur du Domaine de la Grange de Condé à Condé-Northen (57)Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 300 g de pâte brisée
- 300 g de lardons
- 45 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 4,5 œufs
- 30 cl de lait
- Muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Etaler la pâte dans un moule. Puis, la piquer à la fourchette. Parsemer de copeaux de beurre.
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