Korma indien de courgettes et de chou-fleur
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 400 g de riz de chou-fleur
- 2 gousses d’ail
- 4 cm de gingembre frais
- 1 oignon jaune
- 2 courgettes
- 20 g de coriandre
- 80 g de noix de cajou concassées
- 70 g de concentré de tomates
- 2 c. à café de garam masala
- 4 c. à café de curcuma en poudre
- 250 ml de lait de coco
- 2 pains naan
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. Coupez les bouquets du chou-fleur en petites fleurettes et les tiges en petits dés. Placez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et salez. Enfournez 18-20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans les légumes.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et râper le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau). Hachez l’oignon. Coupez la courgette en dés de 0,5 cm. Ciselez finement la coriandre.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
