Indian butter chicken
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le butter chicken
- 4 blancs de poulet
- 60 g de beurre Charentes-Poitou AOP
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de cumin en poudre
- quelques pincées de piment fort
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 400 g de tomates concassées
- 20 cl de crème liquide entière
- sel
- poivre
Pour le riz
- 240 g de riz basmati
- 10 g de beurre Charentes-Poitou AOP
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 petit oignon blanc
- 4 tiges de coriandre
Instructions
- Faites fondre les 10 g de beurre dans une casserole et faites-y colorer légèrement l'oignon puis ajoutez le riz et mélangez bien. Versez le bouillon, mélangez, portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez la casserole et faites cuire une quinzaine de minutes sans enlever le couvercle. Quand le riz est cuit ajoutez la coriandre et remuez.
- Pendant ce temps préparez le poulet. Coupez-le en gros cubes. Hachez finement l'oignon et l'ail. Mélangez dans un saladier le poulet avec la moitié du curcuma et du paprika et une pincée de sel et de poivre.
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