Hasselback de poulet aux tomates et à la mozzarella
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la sauce tomate épicée
- 1 grosse boîte de tomates pelées ( 400 g)
- 1 c. à soupe d'herbes mélangées séchées
- 2 c. à café de pâte de piment
- 2 c. à café de purée d'ail
- 1 c. à café de paprika doux fumé
- 1 c. à soupe de chutney d'oignons caramélisés
- 75 g de tomates cerises coupées en deux
Pour le poulet
- 4 blancs de poulets ans peau
- 1 boule de mozzarella
- 8 morceaux de tomates séchées
- 2 c. à soupe de pesto vert
- poivre noir concassé
Pour servir
- quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Commencez par la préparation de la sauce tomate. Placez tous les ingrédients de la sauce dans le plat à rôtir et remuez bien pour les mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pour préparer le poulet Hasselback, placez les blancs de poulet sur une planche à découper et, en faisant attention de ne pas couper jusqu'au bout, faites 4 incisions égales dans chaque escalope.
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