Gratin de gnocchi aux boulettes d’agneau
Fondant à souhait, ce gratin de gnocchi aux boulettes d’agneau est cuisiné à la sauce tomate et à la mozzarella. Cette recette facile à réaliser, va sauver bien des dîners en famille !
Gratin de gnocchi aux boulettes d’agneau, sauce tomate et mozzarella
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g d’épaule d’agneau hachée
- 1 petite botte de persil
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 80 g de pain de mie
- 600 g de tomates concassées
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de lait
- 4 c. à soupe de farine
- 1 boule de mozzarella
- 1 bouquet garni
- 1 oignon jaune
- 800 g de gnocchi
- huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sucre
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Déposer une gousse d’ail hachée et les échalotes émincées dans un saladier, ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, une dizaine de feuilles de persil ciselé, l’œuf, le pain de mie et le lait. Mélanger le tout avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Façonner ensuite des boulettes avec des mains passées sous l’eau froide puis les rouler dans la farine. Faire revenir les boulettes à la poêle, dans un filet d’huile d’olive pendant 8 minutes en les retournant régulièrement. Réserver.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
