Gratin de chou-fleur et carotte
Facile à réaliser, ce gratin de chou-fleur et carotte à la béchamel maison est idéal pour accompagner un filet de poisson ou de volaille pour un repas équilibré.
Gratin de chou-fleur et carotte
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 carottes
- sel
- poivre
Pour la béchamel
- 40 g de beurre demi-sel
- 40 g de farine
- ½ L de lait
- ½ c. à thé de noix de muscade râpée
- 5 tiges de persil
Instructions
- Nettoyer et découper le chou-fleur et les carottes. Les cuire dans une marmite d’eau salée pendant 20 mn.
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, ajouter la farine en plusieurs fois sans arrêter mélanger, une fois la pâte bien homogène, la retirer du feu. Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Remettre la casserole avec la pâte à feu très doux et verser le lait chaud progressivement sans cesser de mélanger pour que la béchamel épaississe. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
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