Filets de canard laqués et nouilles sautées
Servis avec des nouilles sautées aux légumes, ces filets de canard laqués à la sauce soja sont délicieusement faciles à réaliser.
Filets de canard français laqué et nouilles sautées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 aiguillettes de canard français
- 280 g de nouilles chinoises aux œufs
- 400 g de brocoli frais
- 400 g de carottes fraîches
- 4 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à café de Maïzena
Instructions
- Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Vous pouvez également couper le tronc en petits cubes et l'ajouter à votre préparation.
- Épluchez puis coupez les carottes en biseaux.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le brocoli et les carottes 5 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.
- Pendant ce temps, coupez les aiguillettes de canard en tranches. Réservez.
- Dans la même casserole, faites bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les.
- En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-les revenir 30 secondes en remuant.
- Ajoutez les tranches de canard dans la poêle et faites-les revenir 2 à 3 minutes sur chaque face.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce soja et la Maïzena. Réservez.
- Ajoutez dans la poêle le brocoli, les carottes, les nouilles égouttées et le mélange sauce soja/maïzena. Mélangez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, sur feu vif, tout en remuant.
- Dans une assiette, servez les nouilles. Re-assaisonnez selon vos goûts et parsemez de graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !
Notes
© Jow pour la Volaille française
Va falloir revoir la définition de « laqué » en cuisine.