Dahl tout-en-un au parfum de coriandre
Facilitez-vous la vie avec ce dahl tout-en-un au parfum de coriandre. Il se glisse au four et cuit tout seul pour un plat veggie à savourer avec du riz ou des naans. C’est une recette très facile, tirée du livre « Best of Hop au four ! », paru chez Webedia Books.
Dahl tout-en-un au parfum de coriandre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 250 g d’échalotes longues, pelées et coupées en deux
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
- 225 g de lentilles brunes, soigneusement rincées
- 70 cl d’eau bouillante
- 1 morceau de gingembre frais de 5 cm
- 2 gousses d’ail écrasées
- 15 cl de lait de coco ou de crème fraîche liquide
- 1 citron vert (jus)
- Sel
- Poivre
Pour servir
- 1 grenade
- 1 poignée de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- 1 poignée de noix de cajou
Pour accompagner
- Riz ou naans
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déposez les échalotes dans un petit plat à rôtir profond et mélangez-les bien avec l’huile végétale, la feuille de laurier et les épices.
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