Croquettes de saumon aux pois chiches comme des falafels
Préparées comme des falafels, ces croquettes de saumon aux pois chiches se savourent avec une salade croquante et une sauce au yaourt.
Croquettes de saumon aux pois chiches comme des falafels
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de filet de saumon écossais Label Rouge
- 200 g de pois chiches
- 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 6 brins de coriandre
- 2 c. à soupe de graines de sésame noir
- 4 petites sucrines
- 100 g de yaourt
- 1 botte de ciboulette
- 8 cl d’huile d’olive
- 2 cl de jus de citron
- sel
- poivre
Instructions
- Coupez le saumon en morceaux, égouttez et rincez les pois chiches, épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail, hachez la coriandre.
- Mettez les pois chiches et les morceaux de saumon dans la cuve d’un hachoir. Mixez 2min pour obtenir une farce pas trop lisse. Mettez cette farce dans un récipient avec l’ail, l’oignon, la coriandre, du sel et du poivre.
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