Salade mexicaine de mâche et petits légumes

Du thon, des haricots rouges, du maïs et des légumes croquants, cette salade mexicaine de mâche s’accompagne d’une vinaigrette épicée pour un délicieux plat complet.

Salade mexicaine de mâche et petits légumes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 minutes

Ingrédients

  • 1 sachet de mâche
  • 8 radis prêts à l’emploi
  • 1 oignon rouge
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 c. à café d’épices à chili
  • 4 gouttes de Tabasco
  • 200 g de poivron
  • 400 g de haricots rouges
  • 160 g de maïs
  • persil prêt à l’emploi
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron vert

Instructions

Salade

  • Couper les radis prêts à l’emploi en de fines rondelles. Réserver. Couper le poivron et l’oignon en petits cubes. Réserver.
  • Rincer et égoutter le maïs et les haricots rouges, les verser dans un saladier, ajouter le thon, le poivron, les radis et du persil ciselé.

Vinaigrette

  • Dans un bol, préparer la vinaigrette.
  • Ajouter l’huile d’olive, le jus d’un citron vert, quelques gouttes de tabasco selon les goûts et les épices à chili.

Dressage

  • Dresser les assiettes, avec la mâche et les ingrédients du saladier.
  • Ajouter la vinaigrette et le persil.
    recette de Salade mexicaine de mâche

Notes

© Cuisine Lovers – Adocom RP pour SVFPE – Les Salades

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