Courgettes, tomates, pommes de terre, oignons rouges, herbes fraîches…ce généreux tian de pommes de terre et légumes se partage en famille ou entre amis.

Tian de pommes de terre et légumes d’été

Tomates, courgettes et oignons rouges

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1h15

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre au four
• 4 tomates grappes
• 2 courgettes moyennes
• 2 oignons rouges
• 3 gousses d’ail
• 50 g de beurre
• 1 pincée de graines de moutarde
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• quelques brins d’origan
• quelques brins de thym
• quelques brins de sarriette
• sel et poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2. Éplucher les gousses d’ail et l’oignon rouge.
3. Effeuiller les herbes aromatiques.
4. Couper les oignons rouges en fines rondelles et hacher l’ail.
5. Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur.
6. Les disposer dans un plat à four légèrement beurré en alternant des tranches de tomate, de courgette, d’oignon, de pomme de terre, etc… Parsemer d’ail haché.
7. Saler, poivrer. Arroser d’huile d’olive, et saupoudrer / parsemer d’un peu d’herbes fraîches effeuillées et de graines de moutarde.
8. Enfourner pendant 1h15 environ à 180°C (th.6) en recouvrant le plat d’une feuille de papier aluminium pendant les 45 premières minutes. Piquer les légumes à l’aide de la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson et prolonger la cuisson de 15 minutes si nécessaire.
9. Parsemer du restant d’herbes fraîches juste avant de servir !

© Recette : AnneCé Bretin – Visuel : Amélie Roche pour Interfel