Couronne de pain farcie aux épinards, en cocotte
Avec des artichauts, de la ricotta et du fromage de chèvre, cette couronne de pain farcie aux épinards se cuisine en cocotte. C’est un délicieux plat complet idéal pour le dîner.
Couronne de pain farcie aux épinards, aux artichauts et à la ricotta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 225 ml d’eau tiède
- 3 c. à soupe de lait
- 3 c. à café de levure sèche
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- 360 g de farine à pain
- 3 c. à café d’huile végétale
Pour la farce
- 400 g d’épinards ou de blettes, finement émincé(e)s
- 3 ou 4 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 g de ricotta
- 150 g de fromage de chèvre à l’ail et aux fines herbes
- 1 citron (jus et zeste)
- sel marin
- poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance
- 2 bocaux de 280 g d’artichauts marinés, égouttés
- 1 gros œuf fermier, battu pour badigeonner
- graines de sésame noir ou d’oignon, à saupoudrer
- sel marin, à saupoudrer
Instructions
- Faites chauffer l'eau et le lait ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tout juste chauds. Ajoutez la levure et le sucre en poudre et mélangez. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure commence à s'activer et à bouillonner. Mettez la farine dans un grand bol et creusez un puits au centre. Ajoutez le mélange liquide et remuez pour incorporer jusqu'à obtention d'une pâte.
- Démoulez sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Placez dans un bol légèrement huilé, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laissez lever pendant 1 heure.
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